Buldo Kitchen est une lettre d'amour — à la maison, à la famille, à un pays dont la cuisine continue de nous appeler.
Née et élevée entre marchés animés et cuisines familiales du dimanche, Vaness a appris que cuisiner, c'est moitié technique, moitié conversation.
Ce qui a commencé comme nourrir des amis dans son petit appartement est devenu Buldo Kitchen.
« Buldo » était le surnom donné par sa grand-mère bien-aimée. Le nom continue de vivre dans chaque plat.
Les feuilles amères se lavent, jamais ne se sautent. Le cocoyam se pile, jamais ne se mixe.
Vous avez franchi notre porte (numérique ou non) — cela a du sens.
Nous cuisinons pour ceux qui ont quitté la maison et ceux qui n'y ont jamais vécu.
De l'approvisionnement au recrutement, nous travaillons avec des femmes, des familles et de petits producteurs.
